Udang asam manis adalah hidangan olahan makanan laut (seafood) berupa udang yang dimasak dengan saus bercita rasa khas perpaduan antara asam, manis, dan gurih. Hidangan ini populer sebagai menu di restoran seafood dan juga sering dibuat di rumah.
Hidangan ini menawarkan kombinasi rasa yang kaya: asam dan manis yang didapat dari saus tomat, gula, dan kadang tambahan nanas atau cuka, serta gurih dari bumbu lain dan udang itu sendiri. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan tambahan saus sambal atau cabai rawit.
Bahan-bahan
1/4 kg udang
3 siung bawang putih
1/2 bawang bombai
2 biji cabai merah besar
8 biji cabai rawit (sy suka pedas bgt)
Saus tomat
Saori
Gula
Garam
Merica
Penyedap rasa
Cara Membuat
1.
Bersihkan kulit udang, cuci bersih.
2.
Cincang bawang putih, potong cabai rawit dan cabai merah besar. Potong miring bawang bombay
3.
Panaskan minyak dicapur margarin secukupnya
4.
Tumis bawang bombay hingga harum
5.
Lalu masukkan bawang putih cincang dan semua cabai
6.
Tambahkan air sedikit atau sesuai selera agar meresap pada udang
7.
Tambahkan saos tomat, saori, garam, gula, merica daan penyedap rasa
8.
Masukkan udang yang telah bersih
9.
Campurkan.. Dan tunggu 5 menit atau terasa bumbu sudah meresap
10.
Lalu sajikan